생생정보 오리 한상 100,000원 맛집 / 양손의 즐거움
사진출처 생생정보 생생정보 내 맛대로 했다 코너에서 오리 한상 100,000원 맛집 양손의 즐거움이 소개되었다. 양손의 즐거움에서는 4인 기준 오리 한상을 100,000원에 즐길 수 있다. 사진출처 생생정보 캡쳐 인삼, 사과, 배, 포도, 토마토, 머루 등 12가지 산야초 발효액을 넣어서 오리고기를 24시간 숙성시킨다. 산야쵸 발효액의 풍부한 미생물들이 오리고기의 육질을 부드럽게 숙성시킨다. 숙성된 오리고기를 그대로 구우면 오리로스가 되고 숙성된 오리고기에 참기름과 고추장, 고춧가루, 발효액으로 만든 양념장을 섞어주면 오리주물럭이 된다. 사진출처 생생정보 캡쳐 오리 한판에는 오리와 버섯 그리고 채소들이 같이 구워지는데 채소도 계절에 따라 직접 기른다. 추운 겨울에는 실내에서 새싹 채소를 기르고 봄 여름에..
2017. 12. 14.
생생정보 시래기 닭매운탕 맛집 / 선바위 메밀장터
사진출처 생생정보 캡쳐 생생정보 기찬 보양식 코너에서 시래기 닭매운탕 맛집 선바위 메밀장터가 소개되었다. 선바위 메밀장터에서는 된장에 무친 시래기를 넣어 매콤한 닭 매운탕을 소개하였다. 사진출처 생생정보 캡쳐 양파, 무, 고추씨, 북어 대가리, 파, 생강 닭발을 이용하여 육수를 만들고 선바위 메밀장터만의 비법인 시원하고 감칠맛 나는 꽃게를 넣어 육수를 준비한다. 사진출처 생생정보 캡쳐 고춧가루, 꽃게육수, 마늘 등 여러 재료에 선바위 메밀장터의 비법인 꽃게 가루를 넣어서 더욱 더 감칠맛을 증가시킨다. 사진출처 생생정보 캡쳐 흰목이, 만가닥, 표고, 황금팽이, 백만송이, 팽이버섯 6종류의 버섯을 준비하여 닭과 양념장과 버섯 위에 육수를 부어 압력밥솥에 푹 쪄준다. 선바위 메밀장터 경기도 과천시 뒷골로 5-..
2017. 12. 14.
