생생정보 연 매출 14억! 순댓국 맛집 / 한국순대
사진출처 생생정보 캡쳐 생생정보 장사의 신 코너에서 연 매출 14억의 순댓국 맛집인 한국순대가 소개되었다. 한국순대에서는 돼지뒷다리살이 들어간 비법 순대로 연 매출 14억을 유지하고 있다. 사진출처 생생정보 캡쳐 돼지선지, 새우젓, 마늘, 생강, 간장, 후추, 들깨가루, 소금 등으로 기본 순대 속을 만든다. 그리고 당면, 부추, 양파, 대파 등을 넣어 속을 채운다. 그리고 비법인 돼지 뒷다리살을 넣는다. 돼지 뒷다리살을 넣는 이유는 부족한 식감과 단백질을 채우기 위해서 넣게 됬다고 말했다. 사진출처 생생정보 캡쳐 한국순대의 비법으로 순댓국 한뚝배기가 완성되었다. 들깻가루와 파 고명으로 마무리를 한다. 사진출처 생생정보 캡쳐 한국순대 서울 서초구 바우뫼로 35길 4 02-573-3550 순댓국 8,000원
2017. 12. 16.
생생정보 오리 한상 100,000원 맛집 / 양손의 즐거움
사진출처 생생정보 생생정보 내 맛대로 했다 코너에서 오리 한상 100,000원 맛집 양손의 즐거움이 소개되었다. 양손의 즐거움에서는 4인 기준 오리 한상을 100,000원에 즐길 수 있다. 사진출처 생생정보 캡쳐 인삼, 사과, 배, 포도, 토마토, 머루 등 12가지 산야초 발효액을 넣어서 오리고기를 24시간 숙성시킨다. 산야쵸 발효액의 풍부한 미생물들이 오리고기의 육질을 부드럽게 숙성시킨다. 숙성된 오리고기를 그대로 구우면 오리로스가 되고 숙성된 오리고기에 참기름과 고추장, 고춧가루, 발효액으로 만든 양념장을 섞어주면 오리주물럭이 된다. 사진출처 생생정보 캡쳐 오리 한판에는 오리와 버섯 그리고 채소들이 같이 구워지는데 채소도 계절에 따라 직접 기른다. 추운 겨울에는 실내에서 새싹 채소를 기르고 봄 여름에..
2017. 12. 14.
