728x90 반응형 TV 프로그램 리뷰46 생생정보 삼색삼맛 묵은지 김치찜맛집 대구 / 한옥집 사진출처 생생정보 화면캡쳐 생생정보 묵은지김치찜 맛집이 반영되었다. 12월 6일에 반영된 생생정보의 삼색삼맛 코너에서는 묵은지김치찜 맛집 대구 한옥집이 소개되었다. 김치의 효능과 더불어 면역 증진, 순환기계 개선 효과에 탁월한 묵은지를 사용하여 솥 가장 아래 지방이 적은 돼지고기를 깔고 그 위로 새콤하게 익은 묵은지를 겹겹이 세워서 쌓아준다. 그 이유는 김치 국물과 돼지고기의 육즙이 섞여서 맛있게 익는다. 마지막으로 김칫국물을 한바가지 부어서 김치찜의 맛을 한단계 끌어올린다. 육수로는 콜라겐과 단백질 및 무기질과 칼슘등이 풍부해 원기 회복에 탁월한 사골을 펄펄 끓여서 구수한 맛과 감칠맛을 추가한다. 육수를 추가하여 2시간 푹 끓여주면 완성이 된다. 대구 한옥집 대구 중구 동덕로 168-2 053-425-.. 2017. 12. 6. 생생정보 연탄 돼지갈비 제기동 / 감초식당 사진출처 생생정보 캡쳐 생생정보 연탄 돼지갈비 맛집이 반영되었다. 12월 6일에 방송된 KBS 2TV 대동 맛 지도 에서는 연탄을 이용한 돼지갈비 맛집 감초식당이 소개되었다. 기본 셋팅으로는 6가지의 반찬과 상추쌈 그리고 돼지갈비가 보인다. 연탄불을 사용하여 고기의 잡내와 불 맛으로 돼지갈비의 맛을 살려준다. 감초식당의 비법으로는 수퇘지보다 연한 암퇘지를 사용하여 고기의 식감이 훨씬 더 부드럽다. 24시간 숙성을 하여 더욱 더 깊은 맛을 내게된다. 제기동 감초식당 서울 동대문구 약령서길 28 02-962-4570 11 : 00 ~ 22 : 00 돼지불갈비정식 1인분 13,000원 (2인분 이상)돼지불갈비 1인분 12,000원 (2인분 이상) 2017. 12. 6. 생생정보 저렴한 수제돈가스 4000원 돈가스맛집 / 수작돈까스 사진출처 : 생생정보 화면캡쳐 생생정보 저렴한 수제돈가스 맛집이 반영되었다. 21일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 의 초저가의 비밀 코너에서는 저렴한 가격으로 수제돈가스를 판매하는 4000원 수제돈가스집 수작돈까스가 소개되었다. 좋은 재료가 맛의 기본이라는 주인장의 운영 방식을 갖고 운영하신다. 돈까스의 고기는 국내산 돼지 등심을 사용하는데 고기의 상태가 좋지 않으면 다음날 문을 닫으신다. 4000원 수제돈가스의 특징은 2.5cm 의 두께로 썰어서 식감을 살리고, 등심에 칼집을 넣어서 식감을 부드럽게 만들었다. 그리고 미리 튀기지 않고 주문과 동시에 튀겨 더욱더 바삭하게 손님에게 나간다. 소스는 기성품을 사용하지 않고, 직접 만들어서 원가를 낮추는게 저렴하게 팔 수 있는 이유라고 하셨다. 착한 저렴한 .. 2017. 12. 6. 생생정보 기가 찬 장닭추어탕 / 임진강 민물장어 기가 찬 장닭추어탕 사진 출처 생생정보 방송화면 캡쳐 생생정보 장닭추어탕 맛집이 반영되었다. 14일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 의 기찬 보양식 코너에서는 장어+닭+미꾸라지를 이용한 장닭추어탕집 임진강민물장어집이 소개되었다. 임진강 민물장어에서는 장어+닭+미꾸라지가 환상의 하모니를 이룬다. 장어와 닭, 미꾸라지의 삶는 시간과 만드는 과정도 다르고 재료 고유의 맛을 유지시키기 위하여 장어와 닭 미꾸라지를 분리해서 삶는 것이 비법이라고 말했다. 날씨가 점점 살쌀해지는 이맘 때 쯤 먹으면 좋은 보양식인 것 같다. 임진강민물장어 경기도 구리시 금강로 199번길 112 031-574-7171 장닭추어탕 가격 10,000원 2017. 11. 28. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 다음 728x90 반응형
