728x90 반응형 TV 프로그램 리뷰/생생정보44 생생정보 해물 꽃게탕 맛집 / 하선재 간장게장 생생정보 딱 하나 바꿨을 뿐인데 코너에서 해물 꽃게탕 맛집 하선재 간장게장이 소개되었다. 해물 꽃게탕 맛집 하선재 간장게장에서는 꽃게탕 국물의 시원한 맛과 담백한 맛을 더하기 위해서 사골육수와 채소육수와 사골육수를 섞어서 사용하고있다. 육수의 시원한 맛과 담백한 맛을 위하여 여러 방법으로 시도하던 중 사골육수가 가장 뛰어나다고 하였다. 사과, 양파, 생강, 마늘, 대파, 고추, 고추씨를 넣은 물을 푹 끓여서 채소육수를 만든다. 그리고나서 미리 준비해놓은 비법 사골육수를 이용하여 8 : 2의 비율로 기존 맛에 사골육수의 맛이 너무 강하지 않게 잘 섞어준다. 사진출처 생생정보 캡쳐 싱싱한 꽃게와 해산물 위로 비법 사골육수를 넣고 푹 끓여주면 완성! 하선재 간장게장 서울 송파구 올림픽로 34길 27-22 02.. 2017. 12. 11. 생생정보 3,000원 손칼국수 / 홍두깨칼국수 생생정보 초저가의 비밀 코너에서 3,000원 손칼국수의 맛집 홍두깨칼국수가 소개되었다. 처음에 장사를 시작했을 때에는 홍보 목적으로 3,000원으로 판매를 시작하였지만 손님들께서 너무 맛있게 먹어주시고 자주 찾아주셔서 3,000원으로 유지를 한다고 하셨다. 직접 칼국수 면을 만드시고 동생부부의 도움으로 3,000원이라는 저렴한 가격에 운영이 가능하다고 하셨다. 직접 면을 만들고 냉장 숙성시키는 과정이다. 냉장 숙성이 되고나면 사진에서 보이는 것과 같이 반죽 안의 기포들이 많이 사라져있기 때문에 더욱 더 쫄깃한 식감을 얻을 수 있다. 사진출처 생생정보 캡쳐 홍두깨칼국수 서울특별시 동대문 왕산로 165 02-960-6126 3,000원 칼국수 2017. 12. 11. 생생정보 10,000원 한우 불고기 무한리필 / 함평한우생고기직판장 생생정보 초저가의 비밀 코너에서 단돈 10,000원에 한우 불고기 무한리필 맛집인 함평한우생고기직판장이 소개되었다. 함평한우생고기직판장에서는 한우 불고기와 밥과 반찬이 무한으로 제공되며 한우불고기에 들어가는 채소들은 제철 채소들을 사용하며 지금은 시금치가 들어간다. 사진출처 생생정보 캡쳐 함편한우생고기직판장 전남 여수시 문수로 152-1 061-655-5959 만 원 무제한 한우 불고기는 오전 11시 30분 ~ 오후 2시까지 판매되는 점신 특선 메뉴입니다. 2인 이상 주문 가능하며, 1인 주문 시 12,000원이오니 이용에 착오 없으시길 바랍니다. 2017. 12. 11. 생생정보 서울식 불고기 맛집 / 손가네 곰국수 생생정보 황금레시피 코너에서 서울식 불고기 맛집인 손가네 곰국수가 소개되었다. 손가네 곰국수는 맛간장을 이용한 서울식 불고기맛집이다. 손가네 곰국수에서 서울식 불고기의 맛간장에 대하여 알아보자. 손가네 곰국수의 맛간장의 재료이다. 진간장 1컵 ( 200cc ) 물엿 1컵 ( 200cc ) 사과, 배, 양파 각각 1/6개 물 7컵 ( 1400cc ) 설탕 1큰 술 다진 마늘 반 큰 술 후추 1큰 술 위 재료를 넣고 물엿과 설탕을 녹이기 위해서 3분정도 저어준다. 물을 많이 넣어주는 이유로는 물로 인해서 염분이 낮아지고 고기에 삼투압을 억제시켜주는 역할을 한다. 그래서 고기의 식감이 질겨지는 것을 막아준다. 이렇게 하면 맛간장은 준비가 끝난다. 이제 서울식 불고기를 만들어보자. 서울식 불고기의 재료는 소 앞.. 2017. 12. 10. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 11 다음 728x90 반응형
